Два желтка, ложка горчицы, примерно половина чайной ложки соли и сахара как следует взбивается миксером. Потом, продолжая взбивать, вливаете туда тонкой струйкой примерно 300-350 мл растительного масла. Взбиваете, опять же )) оно получится такого грязновато-желтого оттенка, и должно стать однородным по структуре. Потом наливаете туда либо уксусную, либо лимонную воду: 1 столовая ложка уксуса (или лимонного сока) и 4 столовых ложки холодной воды.
Опять взбиваем, пока не получится майонез.
Весь процесс - от силы 10 минут. Из этого количества примерно 400-граммовая баночка выходит.
Только не повторяйте моих ошибок, если вы на диете - остановиться невозможно :)
