Глубокая интроверсия

Какой интересный рецепт! Надо попробывать. А он не оседает у вас, пышный получается?

По моим наблюдениям, любой омлет оседает, если его передержать. На сыре - у меня ни разу не осел, наоборот, аж крышку сковородки приподнимает :)

как чудесно! У меня получается и на масле, но звучит очень соблазнительно)

like!

+1 ))

иногда делаю с сыром, но прям в яйца. а не подгорают у меня обметы потому что я их под крышкой на слабом огне делаю

я умудрялась сжечь на слабом огне и под крышкой ))

Классная идея! У меня такой проблемы не было - я в духовке делаю :) и высоки, и нежный, и с вкусной водичкой. Ням :)

Мне в духовке лень обычно )) кроме того, сейчас это осложняется тем, что духовка новая и мне незнакомая, а формы для выпечки муж никак не привезет со старой квартиры - хоть за новыми в Икею поезжай.

А у меня омлет тонкий как блин выходит хоть где делай(((

Edited at 2014-07-31 08:03 am (UTC)

Может, не надо поэкспериментировать с пропорциями молока и яиц? Я, правда, все на глаз...

а я сыр сверху кладу
спасибо за идею, буду пробовать:)

супер-идея!

У меня проблема и с яичницей, а уж с омлетом - вообще жуть. У детей получается лучше, чем у меня... (((
Но в основном только с яичницей )))

Тому есть психологическое (!) объяснение.

Когда вы кладете сыр на сковороду вы интуитивно выставляете тот самый огонь, чтобы сыр не горел, но плавился.
А омлет на слабом огне как раз и пышный.
То есть достаточно просто представить, что вы натерли сыр на сковороду - и всё получится так же!

А сыр можно для вкуса добавлять и в саму смесь и сверху сыпать.

Но ваш рецепт принят на вооружение - расскажу детям.

Edited at 2014-07-31 08:45 am (UTC)

можно наливать немного воды, готовится без масла, тоже получается очень вкусно, нежно, рыхло и прекрасно. и готовится очень быстро. :)

всегда интересно что-то новое узнать!
(а я в духовке люблю)

Надо будет попробовать.
А как сделать, чтобы он не опадал? А то пока готовится такой пышненький, а как ставить на стол уже тоненький как блинчик (((

У нас до тонкого состояния просто не доживает :)

Ну, значит, вы не целевая аудитория этого поста. Остается за вас порадоваться ))

У нас главный поедатель омлетов Миха. И я делаю совсем "ленивым" способом - выливаю смесь на горячую сковородку и размешиваю, пока все не схватится.
Получается очень быстро и ничего не пригорает.
И даже кажется как-то нежнее.
Почему-то правильно приготовленный омлет мне нравится меньше.

Не знаю, пугают иногда всякими инфекциями если качественно (=долго) не пропечь. Но ведь и яйца в смятку по-прежнему не запрещены. А тут точно все как минимум поджарилось.


Сама, кстати, с сыром (а еще с помидорами и сосисками) люблю. Но я его в смесь тру. А на сковородке все равно все мешаю.